兴隆刀具厂——筋引刀市面上各式各样的厨刀种类让人挑花了眼，除了中式厨刀，较为常见的是西式厨刀和日式厨刀，下面就跟大家介绍一下。筋引刀：筋引刀比牛刀更长更窄，从刀型上来说类似柳刃，不同的是筋引刀为双开楷刃。它主要用来将肉从骨头上剔下，也可以用来分离筋和肉，细长的刀身和尖锐的刀头非常适合在筋和肉之间灵活的游走。筋引刀也可以用来切片，使用方法和柳刃相同，不适合剁切或者铡切。高密兴隆刀具厂期待与您的合作！如何选择厨房刀具的材质？对于喜爱烹饪的朋友来说，求购红高粱菜刀，一把好用的菜刀是必不可少的，而一把好用的菜刀价格也是不低的。面对市场上形状各异、质量参差不齐、价格差距悬殊的厨房刀具，我们应该怎样去选择呢?如何选择厨房刀具的材质?市面上***常见的菜刀为普通钢铁和不锈钢两种，红高粱菜刀，铁制菜刀可以做到非常锋利，却有一个不好的缺点，就是容易生锈。不锈钢材质的菜刀虽然不容易生锈，但由于材质相对较软，锋利程度上会稍微差一些，这也是很多厨师还喜欢使用铁菜刀的原因之一。我们常见的不锈钢型号为马氏体和奥氏体，既300和400系列，一般刀具多采用400系列不锈钢。300和400是外国的标注方法，国内对于400系列不锈钢的标注为3cr13、4cr13等，即百分之3左右的碳和百分之13的铬。这种不锈钢耐腐蚀性稍差一些，所以在使用时，红高粱菜刀生产厂家，尽量远离酸碱的环境。***近流行起来的陶瓷菜刀其实也不错，红高粱菜刀厂家，缺点就是用起来不太顺手，而且也不耐摔。总的来说还是不锈钢系列的好一些。你需要被纠正的厨房刀具选择误区人们判断一把刀是不是好刀总喜欢问，这刀是否锋利?我想这里有个观念上的误区，只要不是太差的刀都可以磨得非常锋利，所谓好刀是其锋利度能持久保持，也就是保持性，保持性才是刀的核心价值。很多人都存在着一些厨房刀具选购上的误区，这些点你是需要知道的。材质，性价比，锋利，厨刀品牌的选择。关于大家可能存在的厨房刀具的问题。不要再以锋利来定义厨房刀具的好坏，也不要只看品牌就盲目选择刀具，厨房刀具购买，重要的是实用性与性价比。红高粱菜刀生产厂家-红高粱菜刀-兴隆刀具由高密市夏庄兴隆刀具厂提供。高密市夏庄兴隆刀具厂（）拥有很好的服务和产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟***图标，可以直接与我们***人员对话，愿我们今后的合作愉快！)