羟丙基甲基纤维素溶于水及部分***能溶解于冷水，它的***高浓度仅决定于粘度，溶解度随粘度而变化，粘度愈低，溶解度愈大。抗盐性建筑专用羟丙基甲基纤维素是非离子型纤维素醚，而且不是聚合电解质，因此在金属盐或有机电解质存在时，在水溶液中比较稳定，但过量的添加电解质，可引起凝胶和沉淀。表面活性由于水溶液具有表面活***，可作为胶体保护剂，乳化剂和分散剂。热凝胶建筑专用羟丙基甲基纤维素水溶液当加热到一定温度时，变得不透明，凝胶，形成沉淀，但在连续冷却时，则又***到原来的溶液状态，而发生这种凝胶和沉淀的温度主要取决于它们润滑剂、助悬浮剂、保护胶体、乳化剂等。)