厨房刀具一般都是用什么钢材做的？厨房刀具有不锈钢材质、陶瓷材质、铁制几种。做厨房刀具的不锈钢材质从材料来分，大概分为：三合钢、七铬钢、三铬钢和特殊合金钢。三合钢是复合刚才，是几种材料焊接而成，外层侧面采用耐蚀性优良的低碳不锈钢、中间芯部材料则是高碳合金钢，通过热处理淬火后，外层由于采用的是低碳不锈钢材料，硬度值较低，修磨起来比较省力，也比较方便。用三合钢造出的刀，好处是具有复合层保护不易崩口、卷口。中间芯部的高碳合金钢也让刀具拥有高硬度，使用起来更佳的锋利耐用。是刀具市场上非常不错的原材料。七铬钢是属于高硬度材料，七铬钢造出来的菜刀更坚硬更锋利，锋利的持久性、防锈性和韧性都很高。三铬钢就没有七铬钢那么高的硬度了，用三合钢造出的菜刀，其特点是锋利易磨且不易生锈。价格方面比前两中钢材也更平一些。特殊合金钢是一种经过锻打的钢材，硬度介于七铬钢和三铬钢之间。用特殊合金钢造出的刀，好处是锋利防锈，具有韧性不易断脆，晶粒更细、易修磨。从材料的特性来说三合钢、三铬钢的适用更广泛一些，不锈钢菜刀提供，切片刀、斩切刀和砍骨刀都适用。七铬钢和特殊合金钢更适用于斩切刀和砍骨刀。以上就是关于做厨房刀具的几种不锈钢的介绍。各有各的优势，不同用途的厨房刀具在不锈钢上的选择也有不一样。菜刀切到手，厨房刀具本身有问题吗？吃饭塞到牙，切菜剁到手是人们面对饮食难以避免的两大难题。塞牙好处理，牙签牙线齐上，保准残渣不留，但切菜的时候切到手，那么可就比塞牙厉害得多了。菜刀切到手就仅仅是厨房刀具的问题吗?答案是：不仅仅是。其一，不锈钢菜刀，思想神游到海外，一边切菜一边回味贝多芬的《大赋格》奥秘所在，然后一刀下去，血肉模糊。其二，由于菜刀比较钝，以至于对其失去了控制，每每下刀时，都得使出浑身蛮力，不锈钢菜刀图片，终于菜刀歇菜了，自己也被割伤。其三，疯狂网购者，扬言再买剁手，把手放在砧板上，准确的对准了手指，一刀切下，只在电影里看到过。只要用刀，就有一个安全问题，从初入厨房的菜鸟到那些名厨大家莫不如此。但是就厨房刀具本身而言，钝刀才是******的，使用钝刀的时候用的力道更大，也更容易失控，不锈钢菜刀生产厂家，一旦滑脱，几乎肯定会伤到自己。一般来说，好刀都是越锋利越省力，越锋利越安全。厨房刀具的***厨房刀具在使用很长一段时间之后变钝是常有的事。对于会磨刀的人来说，把厨房刀具磨锋利是一件十分轻松的事情，但是对于不会磨刀的人来说，把刀具磨得更钝也是常有的事情。怎样才能把厨房刀具磨得很锋利呢?首先你要把水磨刀石泡在水里10分钟以上，刚放下去会有气泡从石头里出来，到没有气泡出来为止。取出来垫上湿抹布防滑，然后就可以开始磨了。怎么磨其实磨刀并不是很难，就是把多余的铁，用粗糙的石头擦掉，将厨房刀具磨得锋利，并不是一件难事。可能对于很多人来说，厨房刀具锋利与否，不过是切菜块一点或者慢一点，但对于专心料理的人来说，锋利的刀具可以更好的保留所切菜的口感，所以锋利的刀切出来的肉口感会更好，学着把厨房刀具磨得更锋利些吧。不锈钢菜刀-兴隆刀具-不锈钢菜刀生产厂家由高密市夏庄兴隆刀具厂提供。高密市夏庄兴隆刀具厂（）是从事“高密刀具”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：仪名利。)