脱氢***（学名脱氢***钠）性状：白色或近白色结晶性粉末，无臭。易溶於水、甘油、丙二醇，其水溶液在120℃下不发生变化，呈中性或微碱性。微溶于乙醇和***，耐光、耐热性较好。水溶液在120℃加热2小时仍保持稳定。脱氢***英文名称：Sodiumdehydroacetate分子式：C8H7NAO4分子量：190.13结构式：C8H7NaO4·H2OCAS：4418-26-2用途：食品天然防腐剂。***大的特点：是对外部条件无特殊要求，常温、常压、湿度一般状态下均可使用，对生产工艺无苛刻要求。起抑菌作用的有效浓度是0.006％0.1％。一般常用量在0.03％-0.1％用途：食品防腐剂，保鲜剂。应用在：蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。广泛应用于奶油、汤料（调味料、速食汤料）、糕点（包括蛋糕、月饼、馅料等）、面包、酱油、酱菜、果汁、腐乳、米面制品、鱼肉制品、粮食、***、化妆品、饲料、纸张、***等产品的防霉防腐。使用方法：使用脱氢***时，可直接加入食品中固体混合，也可配制成脱氢***溶液进行溶液浸泡，喷淋或表面处理。例如:1.酱油、豆酱防腐：酱油、豆酱在夏季极易长醭发霉，直接脱氢***0.3‰于酱油、豆酱中，可保存6个月不霉变。2.面包防霉：一般市售的面包在25℃，相对湿度为70-90％的环境下，放置三天就开始发霉；若在面粉发酵后将脱氢***（面粉发酵前加入，影响发酵）随料一起用水溶解加放，再进行烤制面包，用量可在0.1‰,放置6天不发霉；如果浓度增加到0.3‰防霉时间可更长。而且面包口味纯正，无不良味道。3.豆沙馅等糕点馅防霉：若用脱氢***0.3‰，先用少量水溶解后拌入馅中搅拌均匀，按正常生产烤制点心，然后放入塑料袋中，可保存180天不霉变。项目指标（GB25547-2010）色泽白色或近白色***状态粉末脱氢***钠w%98.0-100.5游离碱试验通过试验水份，w%8.5-10氯化物（以Cl计），w%，≤0.011***（As）/（mg/kg）,≤3铅（Pb）/（mg/kg）,≤2包装25Kg纸板桶，内衬塑料袋25Kg纸塑复合袋内1Kg塑料袋。保质期本品保质期为2年，存于密封、防潮、阴凉处，不得与******混合运输储藏。)