香豆胶是新开发的一种植物胶（香豆胶是国内开发的一种优良的水基冻胶型压裂液稠化剂），主要为***的半乳甘露聚糖组成。香豆子学名葫芦巴,为一年生草本豆科植物。从香豆子中分离提取的香豆胶，限量：冷冻饮品0.1；烘烤食品0.15；糖果0.2；面粉0.3。含量：99.5%通过测定和分析浓度、剪切力、温度、pH和冻融等变化对葫芦巴胶溶液表观粘度的影响及与黄原胶等食品胶的协效性，对葫芦巴胶溶液的流变性进行了研究。研究结果表明：冷水溶和热水溶葫芦巴胶溶液的表观粘度都随浓度的升高而呈指数规律的上升；葫芦巴胶溶液为非牛顿流体，其剪切稀化具有瞬时***性；随着温度的升高，葫芦巴胶溶液的表观粘度呈半对数规律下降；且溶液具有很强的耐热性；葫芦巴胶溶液在酸性和碱性条件下较为稳定；冻融处理可使葫芦巴胶溶液的表观粘度下降；葫芦巴胶与黄原胶、海藻酸钠有一定的协效性，但其协效性较低，而与CMC却有很强的相互增效的协同效应)