山梨酸钙英文名称CalciumSorbateEINECS231-321-6分子式C12H14CAO4分子量262.32CASNO.7492-55-9山梨酸钙外观：白色结晶细粉,热稳定性好，微溶于水。几乎不容易乙醇等***，约400°时C分解。用途：防腐剂、防霉剂。用于发酵乳制品、酸乳、浓缩菠萝汁等。1、人造奶油使用量：1000mg/kg。2、用于带防腐剂的菠萝浓汁之生产过程，使用量：1000mg/kg。3、与亚***盐合用，使用量不得超过500mg/kg。检测项目企业标准执行标准:FCC（4版）含量98.0-101.0%干燥失重(105,3h)1.0%酸度(以山梨酸计)正常(约1%)碱度(以氢氧化钙计,约0.5%)正常铅(GT-18,试样2g)5mg/kg***(以As)计;GT-33mg/kg***(以Pb计;GT-16-2,试样2g)10mg/kg)