三氯蔗糖性状：白色结晶粉末，几乎无臭，无吸湿性，极易溶于水、乙醇和***，是目前***以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，不***，稳定性好，尤其在水溶液中特别稳定。三氯蔗糖分子式：C12H19Cl3O8分子量：397.64化学名:4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脱氧半乳型蔗糖CAS:56038-13-2。用途：甜味剂。三氯蔗糖用途：食品添加剂，广泛应用于饮料如可乐、果蔬汁、调味乳、固体饮料；调味品如酱，芥末酱、果酱、色拉酱、酱油、醋、耗油；烘焙食品如面包、糕点、三明治、比萨饼、水果馅；早餐谷物、豆奶粉、甜乳粉；口香糖、糖浆、糖果、蜜、果脯、脱水果肉；此外，还应用于医药和***食品等。三氯蔗糖优越性质:1.甜度高,是蔗糖的600-650倍，甜味纯正，甜感呈现速度、***大甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等都非常接近蔗糖，是一种综合性能非常理想的强力甜味剂。2.口味纯正,没有任何异味或苦涩味,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂无法比拟的.3.***的安全性,没有任何安全毒理方面的疑问.经过长时间的毒理试验证明其安全性极高，是目前******的功能性甜味剂，现已有美国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯、中国等三十多个***批准使用。20年来，三氯蔗糖经受了严格而又广泛的安全性评估。100多份科学研究报告得出的安全数据表明，食用蔗糖素甜味剂是安全可靠的。环境学研究报告进一步证实了蔗糖素甜味剂对鱼类和水生生物均无害处，并可生物降解4.能量值为0,不会引起肥胖,可供糖尿***,心脑血管***患者及老年人使用.5.不会引起血糖波动，可供糖尿***食用。6.不会引起***，对牙齿健康有利.7.具有很好的溶解性和稳定性,从酸性到中性都能使食品的甜味,对酸味和咸味有淡化效果;对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果；对辣味、奶味有增效作用，用途十分广泛。例：(l)热稳定性好，温度和pH值对它几乎无影响，在焙烤工艺中比阿力甜更稳定，适用于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺;(2)pH适应性广，适用于酸性至中性食品，对涩、苦等不愉快味道有掩盖效果;(3)易溶于水，溶解时不容易产生起泡现象，适用于碳酸饮料的高速灌装生产线。技术指标:GB25531-2010外观:白色晶体粉末含量:98.0-102.0%粒度:Min.95%通过100Mesh(149micron)旋光度[α]D20:+84.4°-+87.5°水份≤0.5%Ph(10%水溶液):5-8灼烧残留:≤0.5%***含量:≤0.1%***(以Pb计):≤10ppm***:≤2ppm三******氧化物:≤150ppm水解产物:≤0.1%相关物质限量:≤0.5%***总数≤1000cfu/g霉菌数≤100cfu/g大肠***无沙门氏菌无)