柠檬酸亚锡二钠性状：白色结晶性粉末，呈强还原性,有防腐蚀和护色作用,易潮解，易溶于水，极易氧化。柠檬酸亚锡二钠英文：Disodiumstannouscitrate。分子式：C6H6O8SnNa2。分子量：370.79CAS：2588-96-4用途：1还原剂、护色剂、防腐蚀剂。2.在食品工业中作疏松剂、面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、焙制品的膨松剂，复配型面包改质剂。亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋粉等。作营养增补剂或品质改良剂。3.医药工业制钙素片，***，***添加剂等，***妇女***期，哺乳期缺钙及佝偻病，***病的防治。使用范围：根据2003-05-28修订的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)，本品适用于蘑菇、苹果、柠檬、板栗、银杏、青梅、百合、柑橘、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐头食品,因在罐头中能逐渐消耗残余氧气，起到***防腐作用，保持食品的色质与风味，所以广泛用于罐头食品的护色剂。使用方法：按比例直接添加到汤汁中溶解即可。***大使用量0.3g/kg。限量：蘑菇及果蔬类罐头0.3g/kg；一般蘑菇涂料罐头，用量0.02%即可起到保护作用。一般涂料罐中加0.06%柠檬酸亚锡二钠质量指标：（执行Q/YBNF01-2005标准）冀卫食证字(2005)第053014检测项目质量标准Sn≥29%***≤0.0001%***≤0.001%包装：25KG桶装)