木聚糖酶本品系由木霉代谢产生的固体粉末制剂，它能水解木聚糖，生成木糖、葡萄糖、寡聚木糖。本产品为食品级产品，符合相关国际国内标准。酶活1g酶粉（或1ml酶液）于50℃、pH5.0条件下，1min水解1%木聚糖溶液产生1μg木糖的酶量为1个木聚糖酶活力单位。木聚糖酶酶活≥5万u/g木聚糖酶酶活≥10万u/g木聚糖酶酶活≥12万u/g反应物中，木糖和葡萄糖以及二糖的累积会***酶解反应的进行。使用pH：4.0~5.5，***佳5.0温度：20℃~60℃，***佳50℃时间：如果能有效去除反应物中的木糖，则水解可随时间的延长而继续进行。使用方法本品可应用于饲料、食品、酿造、果蔬汁加工，植物提取、纺织等行业，***佳使用方案因应用领域和生产条件等不同而有所改变。具体方案请咨询我们的***，用户也可以结合自己的工艺条件通过试验确定***佳使用方案。1、食品工业：在面包加工中可替代乳化剂或者配合使用。用于面粉加工、改良以生产专用粉，也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质量。为获得***佳效果，建议和***а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。推荐使用量为5-10单位/每克原料。2、啤酒酿造工业：分解木聚糖或戊聚糖，降低麦汁粘度；解决由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的浑浊；特别适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜的清洗。建议加量：5-10单位/每克原料。3、果汁中的应用：和果胶酶同时使用，可分解阿拉伯木聚糖，提高浓缩速度，明显提高产品收率和质量。推荐添加量：5-10单位/每克原料。4、饲料工业：有效降解植物饲料中的抗营养因子木聚糖，降低食糜粘度；提高内源酶的分泌及活性，促进营养物质的消化和吸收，提高饲料利用率；促进肠道有益菌的生长而******菌的繁殖，提高动物***力、成活率及生产性能；提高饲料消化能和代谢能，降低配方成本。参考用量：1-5单位/每克原料。贮存包装一、本制剂采用优质节能环保纸桶，内用食用聚乙烯袋分装，净重20Kg/桶（可按顾客要求实行特殊包装）。二、本制剂属于生物活性物质，应置于低温、干燥处保存，避免阳光直射和长期与外界空气接触。产品保质期本产品在密封、阴凉、干燥环境下保质期12个月、5-10℃低温干燥环境中下，保质期18个月。本产品因发酵原料、周期等因素，产品颜色稍有差异，不会影响使用效果。质量标准符合中华人民共和国行业标准QB1805.1-93对食用酶制剂的卫生要求。产品规格及其质量指标项目指标项目指标外观浅褐色粉末或褐色液体温度适应范围35-55℃酶活u/g100000***适温度37-48℃气味无异味干燥失重＜8%pH值适应范围4.5-6.0***适pH为4.5-5.040目标准筛≥80%检测方法标准***中华人民共和国标准《食品添加剂中***限量试验法GB8451-87》。酶活检验中华人民共和国行业标准《工业酶制剂通用试验方法QB/T1803-93》。包装中华人民共和国行业标准《工业酶制剂通用检验规则和标志、包装、运输、贮存QB/T1804-93》。)