中文名：壳聚糖英文名：chitosan分子式：（C6H11NO4)n化学名称：B-1,4-聚-D-氨基葡萄糖其他名称：甲壳胺、壳多糖、几丁聚糖等CASRN:9012-76-4性状：外观为灰白色，***、无味、无定形、半透明、有珠光色彩的片状或粉状固体，于185°分解。不溶于水和碱溶液，可溶于稀盐酸，硝酸等无机酸，以及大多数有机酸。平均分子量10+-200万主要用途：广泛用于食品、医药、化妆品、生物工程、化工、造纸、农业、饲料、纺织、印染、卷烟、污水处理等领域。限量：GB2762-20016.0g/kg壳聚糖（甲壳素）产品质量指标：日本天然品1993检测项目医药级食品级工业级外观类白色粉末类白色粉末类白色或淡***半透明片状物或粉末脱乙酰度,%≥85,90,95≥85,90,95≥80,85,90pH(溶液)7.0-8.07.0-8.07.0-8.0干燥失重,%≤10≤10≤12灼烧残渣,%≤1.0≤1.0≤2.0不溶物,%≤1.0≤1.0≤2.0***(以Pb计),ppm≤10≤10--------***,ppm≤0.5≤0.5--------菌落总数,cfu/g≤1000≤1000--------酵母菌,cfu/g≤100≤100--------大肠***不得检出不得检出--------沙门氏菌不得检出不得检出--------粘度(1%溶液,20℃),mpa.s30-1000粒度,mesh40,60,80,100包装25公斤纸板桶，20公斤纸箱)