聚葡萄糖（polydextrose)是水溶性膳食纤维的别名。为白色或类白色固体颗粒，易溶于水，溶解度70％，10％水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味，是一种具有***功能性的食品组分，可以补充***所需的水溶性膳食纤维。进入***消化系统后，产生特殊的生理代谢功能，从而防治***，脂肪沉积。功能与特性高纤维主食是人们补充膳食纤维的主要途径。添加膳食纤维制作的各种面制品、乳制品等，表皮色泽均匀，***松软细腻，口感略带纤维香味，保鲜期、货架期和储存期延长。水溶性和粘合性都很高，适合制作风味俱佳的各种糖果，并能使糖果的总热量降低，***功能进一步提高。添加水溶性膳食纤维制作的各种调味品，味道可口鲜美，营养丰富***。具有很好的保水、保油和凝胶功能，添加后制作的各种肉制品，具有新鲜柔软和丰富滑润的口感，还有“高蛋白、高纤维、低脂肪、低盐、低热量”的***功能。水溶性膳食纤维溶解度大、不沉淀、不漂浮，添加到各种饮料后，浓稠增强，口感嫩滑细腻，风味独特，使功能性与营养性***结合。长期饮用膳食纤维类饮料可使肠道畅通，消除***，降低胆固醇，***、血糖和助控***等。正常人每天摄入30克左右膳食纤维，可以有效预防***、***、***和心脑血管等***。尤其***患者每天摄入40克左右，可以有效稳定血糖。以水溶性膳食纤维为载体的各种***品，对预防******、***、铅***、结***等病症，有显著***。添加水溶性膳食纤维制作的各种冷冻食品，具有低冰点的特性，能保持必要的体积和很好的质地与口感。聚葡萄糖的主要应用范围及参考使用量***品：作为***、***、肥胖等各种健康食品的原辅料和***品载体制成的纤维片、***、***、冲剂等，是我国膳食纤维应用的主体部分。添加量：３０％—９０％面制品：馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量：５％—２０％肉制品：火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量：２.５％—３％乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、奶粉等。添加量：１％—５％饮料：各种果汁、碳酸饮料。添加量：１％—３％酒类：膳食纤维可添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒和药酒中，生产出高纤维***酒。添加量：３％—６％调味品：香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量：１０％—１５％冷冻食品：冰糕、冰棍、果冻、冰淇淋等。添加量：０.５％—５％质量标准:Q/JXSH004—2008聚合体含量：≥%90.0分子量范围:≥3200含量≥99%***（以Pb计）≤5mg/kg5－羟基***，（以干燥品无灰分计）≤0.1%铅≤0.5mg/kg单体D-无水葡萄糖（以无水无灰基计）≤4.0%葡萄糖≤4.0%山梨糖醇≤2.0%镍≤2mg/kg10%溶液的PH值未处理过的聚葡萄糖2.5-7.0灼烧残渣(GT-5，未处理过)≤0.3%水分≤4.0%***（以As计，mg／Kg）≤0.5菌落总数，cfu／g≤1000大肠菌群MNP／100g≤40霉菌cfu／g≤25酵母，cfu／g≤25溶解度（％）≥90)