刺云豆胶：他拉胶(也称刺云豆胶,刺云实胶)是我公司从植物刺云实果实中分离精制而得的***天然胶体，由豆科的刺云实种子的胚乳（一般只含25～28%的胚乳），经研磨加工而成，加工方式与其它豆胶相似。与槐豆胶一样，他拉胶也能与琼脂、卡拉胶、黄原胶等有良好的协同作用，但形成的凝胶不如槐豆胶。由于洋槐树生长缓慢，具有类似性质的刺云豆胶近年来在国外得到较广泛的开发应用，即在槐豆胶量不足时，可用他拉胶作为替代品。在食品工业中刺云豆胶主要用作增稠剂和稳定剂。性质：白色至微***粉末，***无害,具有良好的热稳定性,化学稳定性和胶体复配性,是一种性能优良的天然可食用胶体。安全性：联合国FAO/WHO于1986年将他拉胶的每日摄入量（ADI）规定为“不做限制”，是一种国际公认的***安全的食品添加剂。英文：PlasticbarbedkidneybeansCAS:11138-66-2刺云豆胶，也叫刺芸实胶。主要成分：为一种中性的半乳甘露聚糖，其中半乳糖与甘露糖之比为1：3。适用对象稳定剂:适用于酱、调味品和沙拉等增稠剂:适用于奶油、果汁、透明饮料和乳制品胶凝剂:适用于果酱、果冻、糖果、奶酪和罐装肉制品施胶剂:适用于造纸工业，改善纸张纤维结构，提高纸张质量其它:他拉胶也广泛应用于医药,化妆品和宠物食品工业作为稳定剂:适用于酱、调味品和沙拉等。作为增稠剂:适用于奶油、果汁、透明饮料和乳制品。作为胶凝剂:适用于果酱、果冻、糖果、奶酪和罐装肉制品等。用量：冰淇淋果冻糖类<2g/kg；糖果0.0037％，松蛋糕0.1％，冰淇淋0.02％～0.07%，果冻1％含量：99.5%技术指标如下：水分：15%max半乳甘露聚糖：80%minPH:〉4目数：100细分：32%，69%，99.5%***：20PPMmax蛋白质：3%max加热时粘度：4.500-5.500cps(90℃*10分钟，25℃*1小时,1%brookfield,spindle4.20rpm)灰分（550℃）：1.5%max冷却时粘度：2500-3500cps(2小时后，到25℃，到1%，Brookfield,spindle4.20rpm)脂肪：1%max感官：自然颜色：自然米色气味：特有气味外观：精细粉末微生物：总平板测数：5,000ufc/gmax,大肠***：〈1ufc/g,沙门氏菌：25g内检不出酵母菌：100ufc/gmax)