在萃取上，由于浅焙咖啡的细胞壁被的程度较少，我们在萃取上可以用“”一点的手法来进行也没关系。也就是：细研磨（细砂糖大小）、高水温（约88——92度）、大水流冲搅（手冲壶的高度、甩壶加压等等）、高水粉比（约1:13.33——1:16.67）。当然，这只是相当笼统的说法。因为每个人喜好的味道不同，所以每个人适合的做法当然也不一样。浅焙在国内咖啡界实在是太流行了，咖啡机***维修，流行到很多爱好者可能一看到深烘咖啡就摇头叹气：“***”。这种情况实在是太正常了。流行趋势反映市场需求，家用全自动咖啡机，市场需求受限知识普及。一个经营者必须具有很多后天的生命经验工作经验的养成，但同时也要有先天的特质能力。当一位经营者一点都不浪漫，东花市街道咖啡，你必须清楚认知到，当你开始经营一家店一个品牌，你的生活将会被工作占满、你必须有三头六臂同时做很多杂如牛毛的事、你每天都得要让自己去接触知道新的资讯新的产业新闻、你做了餐饮这行你还要练体力起码站在工作站上可以持续10小时有效的执行工作、你必须不厌其烦一模一样的事情、你要能够忍受所有的脏乱并且收拾干净、你要能够挨得住情绪面对奥客或员工状态、你要有勇气放手让其他伙伴独单一面即使出错也要敢一试、你更要知道你没有选择，这一切你都得扛！我们对深焙多半存有焦苦、烟熏等想像，商用进口咖啡豆，主要是因为我们处理深焙的手法大多是“大火快炒”，而日式烘焙则坚持“小火慢烘”。所以在同样的深烘焙下，日式的手法就相对容易留下更多属于咖啡的甜感和醇厚。那么，是不是较深的烘焙就不会用好豆子，因为反正烘出来的味道都差不多呢？当然不是！并非比较好的牛肉就不适合做成寿喜烧，也不是比较好的鱼就不适合做成砂锅鱼头。使用较好的食材，对有别于使用较差的食材会呈现出不同的滋味。如果你有幸在日本老喫茶店内喝过精品级别咖啡豆的极深焙，与寻常批次咖啡豆的极深焙，你就会发现，两者的甜味、香气和层次上都有著明显的差距。对不是任何一名烘焙师傅、任何一支生豆深烘焙出来的味道都差不多呢——主要还是看烘焙师傅的功夫到不到家amp;生豆品质优良与否。意智天下(图)-商用进口咖啡豆-东花市街道咖啡由北京意智天下国际商贸有限公司提供。行路致远，砥砺前行。北京意智天下国际商贸有限公司（4s.com）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为咖啡豆、可可较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!同时本公司（）还是从事北京ILLY咖啡豆进口ILLY咖啡豆批发公司，LIIY咖啡豆批发商***进口ILLY咖啡豆专卖店，意大利ILLY咖啡豆意大利ILLY意式特浓咖啡豆销售的厂家，欢迎来电咨询。)