什么是凯氏定氮仪，或者说为什么叫凯氏定氮仪，其实凯氏定氮仪是定氮仪的别称，是因为蛋白质含量测量计算的方法叫做凯氏定氮法，又名蛋白质测定仪、粗蛋白测定仪。该仪器也是食品厂、饮用水厂，***检验，肥料测定中广泛应用。使用凯式定氮仪时的注意事项：)