无铝油条膨松剂(个大膨松、外酥里脆)
油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国传统早点之一。传统油条在制作过程中都加入了明矾,明矾里含有大量铝成分,加上炸油条的油多是反复使用,故此多食有损身体健康。所以添加无铝油条膨松剂很重要。德利康牌无铝油条膨松剂可以增加面团的持气性,缩短面团的醒发时间,提高油条的膨松度和挺立度,改善油条的口感,成品外酥里脆,口感好,弥补了添加明矾产生的不良气味和涩味。使用方法:将膨松剂与面粉干混混合均匀按正常工艺和面即可添加量:0.5%-1%(以面粉总量计算))