L谷氨酸分子式：C5H9NO4结构式：分子量：147.13CAS号：56-86-0【性状】白色结晶体或结晶粉末，无臭，有特殊滋味和酸味。加热至160℃时熔融并析出水分子，224~225℃分解，水溶液呈酸性，难溶于水，是动植物***衡中非常重要的一种氨基酸。【质量标准】AJI97FCCV)