L半胱氨酸无水物法定编号：L-半胱氨酸盐酸盐无水物CAS[52-89-1]分子式：C3H7NO2S·HCL分子量：157.63性状：白色结晶或结晶性粉末，有酸味，易溶于水。质量标准项目L-半胱氨酸无水物含量（以干基计）%98.0~101.5***≤%0.001铅（GT-18）≤10mg/kg干燥失重（105℃.3h）≤%1.0灼烧残渣（GT-27）＜%0.1比旋光度[α]D20+5.6°~+8.9°用途：面包改良剂、营养增补剂、***化剂、护色剂、保鲜剂；加速谷蛋白得形成，防止老化；用于天然果汁可防止VC的氧化和褐变；对***和芳香族***有***作用；有预防***线损伤作用；有******和化痰作用。)