一水柠檬酸分子式：C6H8O7·H20分子量：210.14外观：无色结晶或白色晶状粉末。用途：1、用作实验***、色谱分析***及生化***，也用于缓冲液的配制。2、用于食品工业尤其做为酸化剂，PH缓冲剂，和其它化合物一同做为保藏剂。3、在洗涤剂工业，它是磷酸盐理想的代替品。4、锅炉化学清洗酸洗剂,锅炉化学清洗漂洗剂。)