苹果酸钠分子式：***H4O5Na2•H2O，分子量：196.06苹果酸钠性状：白色晶体粉末，无臭味咸，易溶于水。适用说明】dl-苹果酸钠是一种良好的食品保质剂，在水产品、肉类食品中应用***为广泛。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，防脱水效果***，和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离，从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质。另外，dl-苹果酸钠可增加食品的鲜嫩度，并赋予其良好的口感，此方面的应用在日本较为广泛，目前国内应用也在快速增长。由于dl-苹果酸钠味咸，咸度约为***的三分之一，故可以用作***的代用品制造无盐酱油，在洋火腿、香肠中添加3%则可减少***用量1%。可增进酵母生长，使用量为培养基总量的0.3%。作为缓冲剂可与dl-苹果酸合用于清凉饮料及酸性食品中，对酸味有缓冲作用。【产品包装】25kg/袋【保质期】24个月上海陆广生物科技有限公司诚信经营，欢迎新老客户致电洽谈！网址http://shlg9866./联系人：陆贞021-611198661379539926913296125866***：8582661122300564310)