金丝小枣富含生理活性极高的多糖，金丝小枣多糖多为水溶性的中性多糖(JDP-N)和酸性多糖(JDP-A)，分子量较大，结构复杂，具有提高机体***力和抗补体等生理活性。金丝小枣多糖的传统提取方法是热水浸提法，该法存在费时、能耗大、提取率低等缺点。将超声波辅助提取技术应用于金丝小枣多糖的提取，并应用响应面分析对提取工艺参数进)