苹果酸钠
宁波北仑雅旭化工有限公司优质生产商,苹果酸钠的厂家电话,苹果酸钠的CAS号,苹果酸钠***新报价,苹果酸钠的详细说明苹果酸钠的价格,苹果酸钠厂家***新报价,苹果酸钠的添加量,苹果酸钠的分子式、苹果酸钠的分子量。分子式:***H4O5Na2•H2O,分子量:196.06产品性状:白色晶体粉末,无臭味咸,易溶于水。适用说明】dl-苹果酸钠是一种良好的食品保质剂,在水产品、肉类食品中应用***为广泛。其在食品中有良好的分散性和持水性,且能降低食品中水分活度,防脱水效果***,和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离,从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质。另外,dl-苹果酸钠可增加食品的鲜嫩度,并赋予其良好的口感,此方面的应用在日本较为广泛,目前国内应用也在快速增长。由于dl-苹果酸钠味咸,咸度约为***的三分之一,故可以用作***的代用品制造无盐酱油,在洋火腿、香肠中添加3%则可减少***用量1%。可增进酵母生长,使用量为培养基总量的0.3%。作为缓冲剂可与dl-苹果酸合用于清凉饮料及酸性食品中,对酸味有缓冲作用。【限量】FAO/WHO(1984)规定:果酱和果冻、橘皮果冻,使pH值保持在2.8~3.5,其它依GMP添加。规格标准含量98.0~101.0干燥失重(一水合物)%≤12.0游离酸%≤1.0碱度(以Na2CO3计)%≤1.0***(以As计)≤3ppm***(以Pb计)≤20ppm)