可得然胶作为食品品质改良剂使用1．面类食品。如汤面，方便面等面食,增加弹力、嚼感，防止煮烂、粘糊、汤水混浊等。标准使用量,对小麦粉使用量0.1~1%。2．水产加工制品。使食品富有弹性,改善食感,防止煮烂,替代鱼肉,提高成品率。标准使用量0.1~1%。3．肉类食品。如香肠,火腿肉等,提高保水、结实性,改善食感,使香肠等的乳胶更具安定性。标准使用量0.1~1。4．熟食、点心类。如汉堡包、炸鸡、饺子、烧卖。提高保水性、食品品质、食感,改良各类食品,除大豆蛋白味等。标准使用量0.2~2%。5．调味汁、酱。增加粘度,防沉淀,提高品质。标准使用量0.2~2%。6．罐头加工食品。防滴漏、渗透,提高品质。标准使用量0.2~1%。7．其他。提高蛋糕冷冻时的保水性,***油炸食品的吸油,代替脂肪达到低脂化效果等。标准使用量0.2~1%)