1.可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、***化增效剂和pH调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业，能增强风味、***食物内致病***的生长、延长产品货架期；（2)乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等，已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业)