波士顿龙虾要是处理不好，岂不是暴殄天物么？然而，龙虾那坚硬的铠甲、张牙舞爪的姿态，让人望而生畏，不知该从何下手。别发愁，这就来手把手教你龙虾的处理方法啦！1、将龙虾洗净后，用筷子从龙虾的尾部插入，直至接近头部的位置，随后取出筷子。这个步骤可以排出龙虾体内的多余水分，让烹饪之后的龙虾肉更为紧致，鲜美。2、与一般虾不同的是，为了保证龙虾的100%美味，在们在处理的时候，需要提前去除龙虾头部的鳃和胃囊。3、随后根据烹饪的需要，将龙虾切成不同的形状即可。4、经过烹饪之后，就是这样子啦~怎么样，是不是看着就让人食指大动，谗言欲滴呢？三、龙虾的做法1、蒜泥大龙虾1.在活龙虾尾部位插入一支筷子，放尿2.在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了3.顺虾脊剪开至尾部，取出沙线4.就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除5.洗干净后放进盆子里6.加入适量的料酒蒸五分钟左右即可7.把金针菇去根后洗净8.把粉丝在温水里浸泡半个小时9.准备一锅热水，加入金针菇焯熟10.然后再焯粉丝，把两者沥干11.码进盆子里12.浇上适量的生料13.蒸龙虾的汤汁倒进锅里14.加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁15.把蒸好的龙虾放进盆子里摆出造形16.浇上煮好的汤汁17.然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香18.龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了2、姜葱大龙虾1.买回来的三只龙虾清洗干净。2.将龙虾的头壳取下，用厨房剪刀将龙虾的腮毛剪掉。3.将处理好的龙虾斩件。4.炒锅热油将姜葱放入炒锅爆香。5.然后将斩件龙虾放入炒锅一起翻炒。6.加少许生抽调味和少许料酒拌炒均匀。炒至龙虾熟透即可。7.将炒好的姜葱龙虾上碟，香喷喷，爽口的龙虾肉，我们的胃口。3、清蒸龙虾1.龙虾去腮去肠肚，清理干净待用（由于一次吃不完，只清蒸了龙虾的身子。2.备好沙拉汁适量（无需用盐，沙拉汁的咸味道刚刚好）。3.把龙虾翻过来，用刀从肚子处往肉里多划几刀，以便入味。4.再把沙拉汁倒入龙虾肉里。5.再倒入白酒适量。6.再均匀的放入胡椒粉适量，腌15-20分钟。7.另起油锅，准备炸蒜油。8.把备好的蒜，剁成蒜碎，再倒入热油锅里翻炒。9.炸至蒜碎有金***即可。10.得到的香味浓郁的蒜油，待用。11.把腌好的龙虾上蒸锅，大火蒸10分钟即可出锅。12.出锅后，倒入炸好的蒜油。13.再倒入一些沙拉汁。14.蒸熟了感觉还是把它切成块的好，吃着也方便（这样一来卖相不怎么好了），盘子里的汤汁也很鲜美。美味大龙虾，都学会了吗！怎样辨别死虾病虾_选购鲜虾的小窍门含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细，水分多，所以口感细嫩，容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用。但虾的品种繁多，南***虾批发市场质量品质哪家好，怎么挑虾才呢？挑选鲜虾或者冰鲜虾应该一看、二察、三观、四闻：1.看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度，鲜虾壳须硬，眼突。如果要是壳软，眼凹，壳肉稍有分离就说明虾刚死不久。头脚脱落，肉松散的虾一定不要购买，说明其死了很长时间了。2.察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋***（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。3.观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。4.闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。5.冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青***，手感饱满并富有弹性的；那些看上去个大、色红的别挑。龙虾开端大批量的进入餐桌，不过相对的隐患也许多，想知道怎么准确的吃小龙虾吗？赶忙看看这篇文章吧！龙虾选择小窍门gt;gt;1、看lt;lt;规范养殖场的小龙虾，形状完好，个头均匀，色彩红亮洁净，腹毛，爪毛洁净，腹白。被污染的小龙虾色彩褐红或铁红，关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物，gt;gt;2、闻lt;lt;健康的小龙虾有天然的水腥味，而被污染的小龙虾则有和***的滋味。龙虾清洁办法1、先将小龙虾敲晕，避免被砸伤2、用手捏住小龙虾头部，先剪去小龙虾的右钳3、再剪去左钳，虾钳有肉，洗净备用4、剪去双钳的小龙虾失去了“战斗力”，这么接着往下处理的时分就不会夹咱们的手了5、剪去双钳的小龙虾，放在清水中浸泡2分钟，便于清洁6、用手捏住小龙虾头部，翻过来，咱们能明白的看到小龙虾身体上藏了许多污垢7、不要图省劲简略冲刷，要用刷子尽量将腹部刷洁净8、刷洁净的小龙虾显露粉嫩的身体9、用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧，直到断开停止10、拽拧动的尾甲，然后渐渐拉出来11、这么虾的肠子就跟着出来了12、用剪刀减去小龙虾头部的三分之一，不要剪太多，剪太多会把头部的黄膏去掉，黄膏但是好东西，别浪费了13、用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃14、清清冲刷脏东西，即可，注意不要洗掉虾黄。这个夏天注定是啤酒烤串小龙虾的***，趁着韶光恰好，噪起来吧！十三香小龙虾食材小龙虾3斤，油、盐、糖、老抽、生姜、葱、十三香适当做法1.小龙虾整理洁净，北京南***虾，剪去龙虾的脚和须，用牙刷细心冲刷龙虾腹部，再放在清水中冲刷洁净2.姜切片，葱切末备用3.锅内放油，七分热加姜爆香，放入洗好的龙虾煸至龙虾稍见赤色，淋料酒，持续翻炒一会4.加盐、糖、老抽（稍少点）十三香，持续翻炒，加水，煮20-25分钟即可蒜蓉小龙虾食材小龙虾1500g，大蒜500g，小葱一小把，干辣椒几个，酱油适当，白砂糖少数，花椒50g，蚝油少数，黄酒少量，食用油适当做法1.葱蒜切末，花椒洗净，干辣椒切段，小龙虾刷洁净，在虾背齐截刀，方便入味2.锅放入和蒜泥容量差不多的食用油，烧热后放入花椒、辣椒翻炒3.放入蒜泥和酱油小火炒香，加2-3小勺白糖、盐，炒匀盛出备用4.另起一锅放适当油，再放点花椒煸炒出香后倒入小龙虾，参加蚝油大火炒至小龙虾变色，放少量黄酒焖1分钟5.倒入炒好的蒜泥，翻炒5分钟，再加少量水，加上盖子焖煮一瞬间入味，撒上葱花即可出锅湖北油焖小龙虾食材小龙虾1kg，食用油1kg，黄酒半瓶（或啤酒），干辣椒若干，蒜头半颗，生姜200g，花椒50g，十三香20g，酱油200g，蚝油200g，南***虾批发市场多少钱一斤，适当做法1.小龙虾用刷子洗刷洁净，洗洁净后捞起沥干，姜蒜切片，干辣椒切段2.***烧热，倒入食用油，油热起泡后倒入小龙虾，南***虾哪里能买到，高温油炸小龙虾，油炸3-5分钟后捞起，沥干油3.将炸虾的油倒少量在炒锅里，中火煸炒姜蒜，放花椒、干辣椒煸炒4.倒入酱油、蚝油、十三香粉大火爆炒，倒入黄酒（或啤酒）、放盐调味5.将小龙虾入锅，加水闷煮，大火闷煮10分钟后，转为中小火闷煮20分钟入味6.时期检查一下汤汁有没有焖干，汤汁将干时关火即可湖南口味小龙虾食材小龙虾1000g，八角3个，桂皮2片，香叶3片，葱姜蒜少量，干辣椒10g，花椒5g，紫苏适当，盐3茶匙，鸡粉2茶匙，料酒5ml，茶油2ml，老抽2茶匙，食用油300ml，水淀粉5ml，白糖、孜然粉、辣椒油、蚝油、豆瓣酱适当做法1.小龙虾洗刷洁净后去头壳，虾脑虾肠，洗净待用2.干辣椒洗净切段，紫苏切段，姜切片，葱切段，蒜切末3.锅放适当油，放入葱姜蒜爆香，倒入豆瓣酱、花椒、干辣椒炒香，放入紫苏煸炒4.放入小龙虾爆炒，参加盐、白糖、蚝油、料酒翻炒均匀5.参加适当清水，倒入八角、桂皮、香叶、鸡粉、老抽、辣椒油、孜然粉煮20-30分钟入味（根据龙虾的量决议）6.倒入山茶油、水淀粉，撒上葱花，翻炒收汁即可清蒸小龙虾食材小龙虾800克，姜、生抽、醋、料酒、盐、白糖适当做法1活龙虾在清水里养两天，吐去污泥，用刷子重复刷净2.洗净后控干水分，参加料酒，拌匀腌制一瞬间3.龙虾放入蒸锅，开锅后蒸10-15分钟4.蘸汁：姜去皮切沫，放碗里，参加香醋、生抽、盐、白糖拌和均匀5.龙虾蒸好摆盘，吃时剥去皮壳，虾肉蘸食姜汁，滋味鲜美南***虾批发市场多少钱一斤-品正优鲜-北京南***虾由天津品正优鲜网络科技有限公司提供。天津品正优鲜网络科技有限公司（）拥有很好的服务和产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟***图标，可以直接与我们***人员对话，愿我们今后的合作愉快！)