分子式C7H6O；C6H5CHO外观与性状纯品为无色液体，工业品为无色至淡***液体，有苦杏仁气味分子量106.12蒸汽压0.13kPa/26℃闪点：64℃熔点-26℃沸点：179℃溶解性微溶于水，可混溶于乙醇、苯、***密度相对密度(水=1)1.04；相对密度(空气=1)3.66稳定性稳定主要用途用于制月桂醛、苯***和***苄酯等，也用作食品香料)