英文名：Calciumiodate分子式：Ca(IO3)2·H2O；分子量：407.90。性状：白色结晶或结晶性粉末。无臭或微有气味。540℃分解。溶于水和硝酸，不溶于乙醇。用途：小麦粉处理剂，面团调节剂。限量：FDA，§184.1206（2000）规定可用于面包，用量以小麦粉量计，不超过0.0075%。毒性：GRAS（FDA，§184.1206，2000）。含量：99-101。%)