英文名：Sodiumphosphate,monobasic性状:无色柱状结晶。无臭。稍有潮解性。相对密度2.04。熔点60℃。易溶于水。不溶于乙醇。100℃以下加热，可溶于结晶水形成一水盐。加热至100℃失去结晶水而成无水物，继续加热则变为偏磷酸钠。用途:缓冲剂；品质改良剂；乳化剂；营养增补剂；***化增效剂；盐水穿透助剂型；糖澄清剂；稳定剂；凝胶剂；禽类烫毛剂。限量：GB2760-96：各类食品均以GMP为限。含量：98%。)