英文名：Calciumascorbate分子式C12H14CaO12:分子量390.32结构式：二水合物（C6H7O6）2Ca•2H2O性状：白色至浅***结晶性粉末。无臭。溶于水10%水溶液的PH值为6.0～7.5。难溶于乙醇。不溶于***。用途：***化剂，抗坏血酸营养增补剂，肉类护色剂。限量：FAO/WHO（1984）：汤、羹类，1000mg/kg。含量：99%。)