英文名称octylgallate英文别名n-Octylgallate;octyl3,4,5-trihydroxybenzoate;Gallicacidn-octylester;n-Octyl3,4,5-trihydroxybenzoate;中文名称没食子酸锌酯别名3,4,5-三羟基苯甲酸锌酯;;没食子酸正锌酯分子式C15H22O5分子结构图分子结构图3D模型分子量282.33物理化学性质熔点101-104°C性状：白色至奶白色结晶。无臭，味微苦。不溶于水，易溶于乙醇、***和丙二醇。用途：***化剂。限量：FAO/WHO（1984）：一般食用油脂、人造奶油、乳脂肪，100mg/kg。)