英文名：Butylhydroxyanisd又名：叔丁基对羟基茴香醚；丁基大茴醚。分子式：C11H16O2；分子量：180.25。性状：白色至微***结晶或蜡状固体，略有特殊气味。长期贮藏则带黄棕色。可压缩成重几克的圆柱体。不溶于水。3-BHA的***化效果比2-BHA强1.5-2倍,两者合用有增效作用.用量0.02%比0.01%的***化效果增加10%,但用量超过0.02%时效果反而下降。用途：***化剂。限量：糖果用香精0.1;食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面等，0.2%；胶姆糖胶基GMP为限。含量：99.8%)