英文名：DisodiumEDTA分子式：C10H14N2Na2O8•2H2O分子量：M=374.2结构式：HOOCH2CCH2COONaN-CH2-CH2-NHOOCH2CCH2COONa性状：白色结晶颗粒或白色至白色结晶性粉末。无臭。易溶于水。几乎不溶于乙醇。5%水溶液的PH值为4～6。用途：鳌合剂、防腐剂、***化增效剂、加工助剂。限量：GB2760-96：酱菜、罐头0.25g/kg。)