英文名：Ferrouscitrate分子式：FeC6H6O7分子量：245.95（无水物）铁元素含量：16.5～18.5%性状：微灰绿色粉末或白色结晶，水溶液呈酸性，可受光及热的影响而逐渐还原成柠檬酸亚铁。在水中溶解缓慢，热水比冷水易溶。不溶于乙醇。用途：营养增补剂，添加于饼干、改质奶粉或小麦粉等。限量：GB14880-94（mg/kg）：谷类及其制品24～48；饮料10～20；乳制品、婴***食品60～100；食品、夹心糖600～1200。含量：98%。)