英文名：L-Lysyl分子式：C6H14N2O2·HCL；分子量:182.65。性状：白色或近白色自由流动的结晶性粉末；几乎无臭。易溶于水和甲酸，难溶于乙醇和***。溶解度（g/100ml水）：40（0℃),63（20℃），96（40℃）,131（60℃）。用途：赖氨酸主要用作***、食品强化剂和制药。1.用于食品工业。赖氨酸是蛋白质的重要组分之一，是***不能自身合成但又十分需要的八种氨基酸之一，是一种优良的食品强化剂。因食物中缺乏赖氨酸，所以又称“***必需氨基酸”。将赖氨酸添加到饮品、大米、面粉、罐头等食品中可以提高蛋白质的利用率，从而大大强化食品的营养，起到促进生长发育、增加食欲、减少***、增强体质的作用，用于罐头中有除臭保鲜的作用。2.用于医药工业。赖氨酸可用于配制复合氨基酸输液，它比水解蛋白输液效果好，***少。赖氨酸可与各种***、葡萄糖制成营养补剂，口服后易被胃肠吸收。赖氨酸还可改善某些***的性能，提高***。)