英文名：D-Xylose化学名：五碳醛糖分子式：C5H10O5；分子量：150.13。性状：无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525，熔点114℃，呈右旋光性和变旋光性.易溶于水(125g/100ml)和热乙醇，不溶于乙醇和***。***无法消化，不能利用。用途：无热量甜味剂。适用于肥胖及***患者。亦用于脂肪氧化防止剂、制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。限量：FEMA（ｍｇ／ｋｇ）小吃食品60.0；复水蔬菜85.0；调味品40.0；调味汁40.0。)