L-天冬酰胺或L-天门冬氨酸210/公斤5794-13-8日本（下附联系方式）[用途]：营养增补剂，与糖共热进行氨基羰基反应，能形成特殊香味物质。用于清凉饮料。性状：L-天门冬氨酸为白色结晶或结晶性粉末，略带酸味。微溶于水，不溶于乙醇[别名]天门冬素,[分子式]***H8N2O3;[结构式]H2NCOCH2CH(NH2)COOH[分子量]132.12[物理性质]常以一水合物存在,为斜方半面形结晶。熔点234～235°)