冰皮月饼原本从香港传过来的。20世纪80年代，冰皮月饼约已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金***。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏里。其特点是1.无需烘烤，工艺简单，节约能源；2.口感酥软滑爽，略有弹性；3.色彩洁白如雪。乐天利烘焙培训班是一个专门从事中西式糕点、面包、生日蛋糕、月饼、汤圆制作技术培训的专门培训班，随到随学，单人即可施教，由近30年经验的***烘焙师亲自授课，为学员量身订制配方，不仅节省时间，更重要的是让每个求学者切切实实的学习到******的技术，同时提供开店经验和原材料的选择！欢迎前来考察交流！凡有学习冰皮月饼技术者，可致电13505477592<?xml:namespaceprefix=st1/>杨先生或者15253730882杨小姐，或者加***：1471294194)