2-甲基吡嗪109-08-0中文别名：甲基吡嗪;2甲基吡嗪;2-甲基吡嗪;2-甲基对二氮杂苯;2-甲基吡嗪;2-甲基哌嗪英文名称：2-MethylpyrazineCAS：109-08-0含量：99%分子式：C5H6N2分子量：94.11性质：无色至微***液体，具有似牛肉加热时发生的香味和果仁及可可似香味，稀释至300mg/kg时呈巧克力香味。沸点137℃。熔点-29℃，闪点50℃。混溶于水、乙醇、***和大多数非挥发性油。用途：主要用来配制肉类、巧克力、花生和爆玉米花等型香精。用于染料及制药工业，也用作食品香料添加剂)