"纽甜（Neotame)的化学名称是：N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯。其他名称：乐甜，neotame.分子式：C20H30N2O5性状：白色结晶粉末，含约4.5%的结晶水熔点：80.9-83.4℃比旋光度：-39.8°。溶解性：纽甜在常温（25℃）下水中的溶解度为12.6克/升，此溶解度能完全满足正常的生产需要。应用及特点钮甜(Neotame)是一种新型的甜味剂，化学名称N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α-天门冬氨酰-L-苯丙氨酸1-甲酯，目前代表着人类为开发强力甜味剂而取得的***高水平的***新成就。作为一种功能性甜味剂（FunctionalSweeteners），纽甜对***健康无不良影响，起有益的调节或促进作用。已于2002年7月9日通过美国FDA食品添加物审核允许应用在所有食品及饮料。中华人民共和国***2003年第4号公告也正式批准纽甜为新的食品添加剂品种，适用各类食品生产。它具有以下特点：1、甜味纯正，清新自然，与阿斯巴甜相似，但安定性较高；2、甜度高，是砂糖8000倍左右，等甜度成本较Aspartame低；3、所含的营养物质很容易被***吸收；4、低能量或无能量、可供糖尿***食用、不致***、可促进双歧***增殖等；5、不会引起蛀牙、血糖波动，是***型食品的***甜味剂。")