厨房设备在确定厨房位置时，应尽量多考虑一些必要在餐饮区域内，厨房与餐厅、厨房与配属工作间作为运作的整体，位置距离关系具有以下重要性。1.省时省力。提高工作效率拉近距离，使联系、协调、管理、运送方便，可以提高工作效率。如某家酒店，厨房设在酒店的一角，与很远的包房有近50米距离，不锈钢厨具哪家好，一个餐桌传菜员就要来回跑十几次，还需要往其他楼层送餐，一个就餐高峰，传菜员要在厨房与餐厅之间跑几十次或上百次，增加了劳动量，更使有些菜品的口感变差。2.减少***，降低运行成本水电、燃气等基础设施距离太远，连接成本就要增加，下水距离太远坡度就要小，弯路多，排水不顺畅，铜陵厨具，容易堵塞。排烟距离太远，需要的排风机功率就要加大，增加运行成本。厨房设备中餐具的清洁（1)洗涤的顺序是：先洗不带油的餐具后洗带油的餐具。先洗小件餐具后洗大件餐具，先洗碗筷后洗锅盆。（2)餐具的消毒方法一般采用烫、煮、漂、蒸。煮沸消毒是家庭理想的消毒方法。（3）餐具的摆放。餐具的摆放应分门别类：碗与碗放在一起、同类型的餐具按照大小及形状顺序放好，以免磕碰。碗筷是存放餐具的地方，应该经常进行擦拭以保持清洁，食堂厨具多少钱，避免餐具二次污染。应定期将碗柜内的物品拿出。用洗洁剂彻底清洗一次。厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置，如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。餐饮业厨房功能区的划分以下几点：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，饭店厨具哪家好，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。饭店厨具哪家好-铜陵厨具-安徽友福厨具(查看)由安徽友福厨具制造有限公司提供。“厨房设备,厨具”就选安徽友福厨具制造有限公司（），公司位于：安徽省合肥市双凤经济开发区金藏路5号，多年来，安徽友福坚持为客户提供好的服务，联系人：马经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。安徽友福期待成为您的长期合作伙伴！)