商用厨房设备布局开始研究，既要保证卫生条件合格，又要保证不影响出品。（一）厨房设备应该保持清洁，加工前应认真检查待加工食品，发现有腐1败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。（二）各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应分池清洗，水产品宜在专水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。（三）易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。（四）切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。（五）切配好的食品应按照加工操作规程，在规定时间内使用。厨房设备节能化毋庸置疑，节能减排、低碳环保可谓是家喻户晓的关键词，整个社会都在提倡节能减排，低碳环保，商用厨房设备也不例外。其实商用厨房是很多人忽略的的地方，就一般商用厨房的炒灶而言，一个灶头一天的碳排放量顶的上6辆小汽车的碳排放量。无论从能源安全战略考虑，还是应节能减排的要求，商用厨房迟早要规范碳排放量，而商用电磁炉以其杰出的节能效果，势必是未来商用厨房设备的发展趋势!酒店厨房设备。一、餐厅及吧室1、有布局合理、装饰豪华的中餐厅；2、又独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅（或简易西餐厅），能提供自助早餐、西式正餐；3、有宴会单间或小宴会厅，饭店厨房设备，能提供宴会服务；4、有专门的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所；5、餐具按中西餐习惯成套配置，厨房设备一套多少钱，无破损，卫生、光洁；6、菜单及饮品单装帧精致，完整清洁，酒店厨房设备厂家，出菜率不低于90%。二、厨房1、位置合理、布局科学，川菜路线不予其他公共区域交叉；2、墙面铺满瓷砖，用防滑材料铺满地面，有地槽，有吊顶；3、冷菜间、面点间***分隔，有足够的冷气设备，冷菜间内有空气消毒设施；4、粗加工间与其他操作间隔离，各操作间温度适宜，安徽厨房设备，冷气供给充足；5、有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放，有干活仓库并及时清理过期食品；饭店厨房设备-安徽友福(在线咨询)-安徽厨房设备由安徽友福厨具制造有限公司提供。饭店厨房设备-安徽友福(在线咨询)-安徽厨房设备是安徽友福厨具制造有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：马经理。)