慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今***蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.乐天利糕点培训中心，有***从事糕点行业30年的***面包师亲自授课，除了可以提供慕斯蛋糕的培训之外，还有近200种糕点可供学员选择。培训大类有生日蛋糕、中式糕点、西式糕点、中秋月饼、汤圆、休闲食品、食品防腐技术等。该培训中心面向***招生，随到随学，提供一对一手把手教学，全部以实操为主，包教包会，并免提提供食品机器品牌、厂家、材质、规格、价位等介绍，推荐***适合学员的设备，同时，培训中心提供糕点销售方案，推广铺货经验等。慕斯蛋糕技术咨询电话：15253730882杨女士或13505477592杨先生，技术咨询***：1471294194)