厨房设备教你，以下以中式餐厅工作区的划分、功能以及主要设备的配置为例教你如何进行厨房设备的选配。一般的中式餐厅工作区主要划分为：（1）操作区根据厨房平面图及设备配置情况，可分为红案操作区、蒸煮区、烤制区等，（2）粗加工区主要是摘去菜叶、根、茎情况，鱼肉开生、初加工处理。（3）精加工配菜区主要是将粗加工食物改制，合肥厨具，调配适合菜系要求（4）白案区主要是面粉类食物调和、压制、工艺拼花、拼盘等（5）冷拼区主要是将不经加热可直接食用的食物，开瓶、切制、拼花、拼盘等（6）洗消区主要是将餐具进行清洗、消毒、贮藏（7）冷藏区主要是用于生、熟易变质食物贮存（8）仓库区主要是用于米、面等不易变质食物贮存。厨房设备节能化毋庸置疑，节能减排、低碳环保可谓是家喻户晓的关键词，整个社会都在提倡节能减排，低碳环保，商用厨房设备也不例外。其实商用厨房是很多人忽略的的地方，酒店不锈钢厨具，就一般商用厨房的炒灶而言，不锈钢厨具，一个灶头一天的碳排放量顶的上6辆小汽车的碳排放量。无论从能源安全战略考虑，商用厨具厂家，还是应节能减排的要求，商用厨房迟早要规范碳排放量，而商用电磁炉以其杰出的节能效果，势必是未来商用厨房设备的发展趋势!厨房设备一般分为：储藏设备，其分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等设备实现的。储藏设备是指各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。美观的原则厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。安徽友福厨具制造有限公司。不锈钢厨具-安徽友福厨具-合肥厨具由安徽友福厨具制造有限公司提供。安徽友福厨具制造有限公司（）为客户提供“厨房设备,厨具”等业务，公司拥有“友福”等品牌。专注于其它等行业，在安徽合肥有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：马经理。)