厨房设备中餐具的清洁（1)洗涤的顺序是：先洗不带油的餐具后洗带油的餐具。先洗小件餐具后洗大件餐具，先洗碗筷后洗锅盆。（2)餐具的消毒方法一般采用烫、煮、漂、蒸。煮沸消毒是家庭理想的消毒方法。（3）餐具的摆放。餐具的摆放应分门别类：碗与碗放在一起、同类型的餐具按照大小及形状顺序放好，以免磕碰。（4)炊具的清洁。铁制炊具容易生锈，用完应马上放在水龙头下，用竹帚刷洗。如果铁锅有腥味，可在锅中加水放些菜叶，一般煮开到掉冲净即可除去腥味。厨房设备是辅助空间，面积也不可能太大，因此，充分利用空间是重要的布置手段。可制作一些简单的吊柜、吊架、搁板、小壁柜等，用工和用料不多，收益却不小。如灶具和案桌下可设小壁柜，分上下两层，合肥厨房设备，供放油盐酱醋等调味品以及碗碟之类盛具，灶具上部设挂物勾数只，餐馆厨房设备，专1供挂锅铲、勺等炊具。厨房的空间利用，不仅达到了小中见大的效果，还可使锅碗盆盏、杯瓶刀勺、粮米菜蔬，各得其所，做饭烧菜随心应手。厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置，如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。餐饮业厨房功能区的划分以下几点：主食库，副食、干货库，腌制间，食堂厨房设备厂，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。安徽友福厨房设备(图)-餐馆厨房设备-合肥厨房设备由安徽友福厨具制造有限公司提供。安徽友福厨具制造有限公司（）是***从事“厨房设备,厨具”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：马经理。)