从生理学谈水与健康水，自古以来就是我们蓝色星球上生命的摇篮和象征。但是科学技术的高速发展却给地球带来的致命的打击，湖泊不再清澈，大海不再蔚蓝。一位专家曾预言，如果不及时解决水污染带来的水危机，中国在下世纪就要进口水源。中国的饮食问题也就成了一大难题。“饮食”包含了两种意思，一为饮，二为食。明朝李时珍在《本草纲目》中把水篇列为各篇之首，可见他对水的“保健”疗效的重视。而现代人却逐渐忽略了水本身具有的保健疗效作用，而只是片面的注意了水的纯净，忽略了水的生理作用。水是一个完整的有机体，它包括水的纯净和健康的水两个方面。水的纯净主要是针对水的污染而言，而健康水是主要针对人的健康而言。我们要注意的一点是：纯净水不等于健康水。我们都希望饮水要做到纯净与健康两个方面。但是，当前饮水市场把人们的饮水问题引入了一个误区。那就是：误把饮料水当成引饮用水，误把医疗用水作为正常饮用水；误把纯净水当成健康水，误把水的物理活性当成生物活性；误把陈旧的所谓的“洋技术”当成高新技术；误把引用水的辅助产品当成引用水的主导产品等。这不能不说是科学的遗憾，人类的失误。适当的饮用矿物质水，对保护人体细胞安全和身体健康非常重要。水越纯净，活细胞受损越多，破裂越快。尤其人的脑细胞反应最为敏感，一旦脑细胞水肿，就会使颅内血压增高，导致头疼、嗜睡、抽搐、严重时危及生命。老人小孩不宜多饮纯净水，如同人不能饮用海水是一个道理。从营养的角度讲，我们摄入的营养物质不在于消化吸收，而重要的是在于沉积。长期以来利用食品的合理搭配来提高营养物质在体内的沉积，是营养工作的重中之重。好水有利于营养物质在体内存积。由于水质量的退化，造成水抑菌功能下降，水本身有自净及抑菌功能，尤其好水的自净能力更强。受污染过的水，虽然经过多次净化处理达到人们口中所谓的“净化的水”。但是其实那还是退化水，甚至退化的更严重，水的自净功能明显降低。好水促进生命活力。好水的扩散力、渗透力强，（例如泉水）喝了以后很舒服，并且越喝越想喝，喝后不感到肚胀，而不好的水则反之。因为好水的分子团小，渗透力、扩散力强，进入体内能很快吸收，渗入细胞内，不好的水不易吸收，而存在肠胃中，所以有肚胀的感觉。好水还有缓解代谢疾病和促进生长的作用。水是和我们的生活息息相关，但是我们对水的了解太少了，认识太肤浅。就水对人体的生理功能来说，仍然只停留在喝水解渴的认识，大家都还没有对健康水、好水有足够的认识和了解，仅满足其表面上的安全性和干净性。因此我们更深层次的明了，随着人们对水的深入研究，自然回归水的科学含义也在不断修订完缮。其含义初步确定是：自然回归水系依据人类回归大自然的理想，采用物理及生物学技术对自然水或自来水进行综合处理，去除水中有毒、有害、有异味等污染物，保持水中有益于人体健康的元素适量的矿物质，并对水进行整理和激活，赋予水能量；使水分子团变小，使无序运动的水变为有序；增强水的溶解力、渗透力、代谢力、乳化力、洗净力等；恢复水的正常构架及功能，使之具有洁净、富氧、活化等特性，解决水退化及功能。水参与了整个生命的物质代谢、能量代谢、和信息代谢。坐任何生命现象和活动都离不开水。恢复原水的面貌，使水的营养生理功能接近人体细胞水，使水达到洁净健康！)