HOOCCH=CHCOOH分子量116．07无色针状结晶化有水果酸味。可燃，在空气中稳定。密度1．635g／cm3。熔点287℃(封闭)。290℃升华。溶于水和乙醇。25℃时l00***中溶解0．63g；30℃时，100g乙醇中溶解5．76g。不溶于***和苯。***。应用主要用作聚酯树脂和醇酸树脂的原料。与***的共聚物是制玻璃钢的原料，与碳酸乙烯的共聚物是良好的粘合剂。可用作食品工业中饮料、酒等的酸味剂等。)