KN03分子量101．11白色透明斜方晶系或菱形晶系结晶体或者白色粉末。无嗅***，味咸辣有清凉感。密度2．11g／cm3。熔点334℃。空气中不潮解。易溶于水、液氨及甘油，不溶于无水乙醇与***。在334℃分解放出氧，400℃时分解放出氧气，生成亚***，继续加热则生成氧化钾。是强氧化剂，与***物，有机物接触能引起燃烧***，并发生***和刺激性气体。与炭或硫一起加热时，能发强光而燃烧。应用领域医药工业主要用于生产青***钾盐、利福平和***、发汗、清凉的药剂。食品工业用于配肉，并在午餐肉中起防腐剂作用。机械工业用于热处理(金属淬火)作淬火之盐浴。玻璃工业用于玻璃器皿生产，起耐温硬化玻料的作用，还用作玻璃澄清剂。农业上用作农作物和花卉的复合肥料。)