青稞米的***与作用青稞米是一种低糖分，低热量的食物，可以增加饱腹感，稳定血糖，适合人食用；可以健脾，***胃酸分泌过多，适合脾胃虚弱、腹泻便溏、倦怠无力者食用；可以降、降胆固醇，预防***；青稞中还含有膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，促进肠道内垃圾的排出，起到防治、预防肠胃***的作用；还可以增强吞噬细胞的活性和能力，起到增强机体抗病能力，提高机体的作用。青稞的***青稞性平、味咸，具有清肠、、提高、降低胆固醇等作用。清肠青稞中的膳食纤维是难以被肠胃消化的，它可以促进肠胃的蠕动，从而促进肠道内***物质尽出体外，这样就可以减少肠胃致病因素与肠胃黏膜接触，可以间接起到预防结的作用。β-葡聚糖是一种非淀粉类的碳水化合物，它本身是一种低糖分、低热量的物质，可以延缓血糖的释放，而且还可以增加饱腹感，从而起到稳定血糖的作用。一般人可以适当的吃一些青稞，对稳定血糖大有帮助。降低胆固醇有研究表明，青稞中有物质能够促进胆固醇排出体外，这样就可以有效***中胆固醇的上升，而且还能够有助于食物中的胆固醇在还没有吸收之前，就被排泄掉。提高青稞中的一些元素可以增体系统中的吞噬细胞的活性以及吞噬能力，这样就可以从整体上增体的抗病能力，减少受到***或者病毒的可能性。青稞酒青海地处高寒，人们习惯以酒为伴，尤其在一年一度的春节，别有一番酒趣。青稞酒的代表产品是互助牌系列酒，以青藏高原特有的粮食作物青稞为主要原料，采用有３００多年历史的天佑德青稞传统酿酒工艺，结合科学配方勾兑而成，酒味醇香，清亮透明，具有饮后不、不口干、醒酒快、加温饮用口味更佳独特风格，获中国公认称号。酿造青稞美酒，是青海人民历史悠久的传统工艺。它原名威远烧酒，因产地位于互助土族自治县首府威远镇而得名。互助地处祁连山脉南麓，气候温和，盛产青稞，当地群众常以青稞为原料，采以香甜的泉水，熬出度数较低而味道甜美的酩酒自饮或待客。一年四季，威远镇一派酒香，人们说，这里的麻雀儿也会饮二两酒呢！传说，山西的客商带来了杏花村的酿酒技术，用上好青稞熬出了比酩酒更高一筹的美酒威远烧酒。从此，它便誉满高原，行销西北。互助酒属于清香型酒，香味纯正，酒液澄明，闻之清香扑鼻，入口醇和绵软，回味甘冽悠长。它采用威远镇河畔的一口古井之水，与当地所产青稞原料相配制酒，恰到好处，真可谓天然浑成，酒香不散。传说，此井乃八洞宝葫芦中的玉液琼浆化成，取之不尽，用之不竭。如今互助酒已形成了从踩曲、制坯到煮馏等完整系统的酿造技艺，有着独自的科学配方，已形成独有的体系和特色。现在，其工艺既保持了传统的特色，又逐步采用了当代的新法，生产条件不断完善，产品质量日趋提高，花色品种日益繁多，声誉与日俱增。)