氯化钙是一种由氯元素和钙元素组成的盐，化学式为C***2。微苦，无味。它是典型的离子型卤化物，室温下为白色、硬质碎块或颗粒。它常见使用包括制冷设备所用的盐水、路途融冰剂和干燥剂。由于它在空气中易吸收水分发作潮解，所以无水氯化钙在容器中密封贮藏。氯化钙及其水合物和溶液在食品制作、建筑资料、***和生物学等多个方面均有重要的使用价值氯化钙为无机化合物，一种由氯元素和钙元素构成的盐，为典型的离子型卤化物。氯化钙的吸湿性很强，在存放的时候若暴露在空气中很容易发生结块现象，今天我们就给大家介绍三个防止氯化钙结块的方法。一、密封包装存放时要进行密封包装，不能暴露在空气中，否则很容易吸收空气中的水分发生受潮现象。二、充分冷却氯化钙在包装之前要对其进行充分冷却，不能温度太高，遇到颗粒粘连情况要及时进行破碎，使颗粒保持均匀。三、单层放置在存放的时候要单层放置，不能进行堆压，在存放过程中还要每隔一段时间进行翻包。依据《中华人民共和***品卫生法》和《食品添加剂卫生管理条例》的要求，食品级氯化钙可作为增稠剂和黏合剂、营养强化剂以及它等，应用范畴包含豆制品、稀奶油、茶饮料、甜汁甜辣酱、苹果酱、调配水及食品类工业级加工助剂.没有水氯化钙做为食品添加剂因能够改进食品类口味，在食品企业运用较为普遍，依据《中华人民共和***品卫生法》和《食品添加剂卫生管理条例》的要求，食品添加剂氯化钙的使用量要求以下：1、豆制品、稀奶油：豆制品、稀奶油中较大使用量可按制造必须适当应用。2、茶饮料：茶饮料中较大使用量0.44-3.7g/kg。3、调配水：调配水里较大使用量100mg/kg或100mg/1（以钙计36mg/1）。4、甜汁甜辣酱：甜汁甜辣酱中较大使用量0.4g/kg。5、苹果酱：苹果酱中较大使用量1.0g/kg。)