做坚果炒货项目找五色田少走弯路！20年丰富经验国内***坚果炒货休闲食品加工技术咨询南阳五色田坚果炒货食品研究所***专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术使用微波来烘烤花生的时候伴随一定的杀菌作用微波花生干燥设备在焙烤花生的同时，伴随杀菌效应。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在3~5分钟，且能大限度的保持花生营养成分。微波花生干燥设备使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停微波，微波烘烤花生的优点你知道吗方便人们简单易控。怎么才能够挑选出好吃又脆的瓜子，今天就来传授你几个秘诀。1、看壳色。壳色基本共同，有自然光泽，颗粒丰满的质好;壳面污浊，或有麻花斑纹，瓢丝未漂净以及晾晒不干者质次;表面有黑斑者，则已蜕变。2、看壳形。壳形丰满、颗粒均匀者;壳形瘪瘦、颗粒不均匀者质次;嫩子、白秕为劣品。3、看干湿。用牙嗑瓜子易裂，声脆，瓜子落地声响实而响的，比较干;用牙齿嗑不易开裂，声轻或无声者，瓜子比较潮。4、用指捏。用食指和拇指捏一颗瓜子，捏着有紧实感的，仁肉肥厚丰满;指捏稍紧实的，仁肉一般;指捏壳瘪的，仁肉瘦或是秕粒。5、看瓜子仁。子仁肥厚、松脆、片大均匀、色泽白皙者质优;白而萎，或中心带红，仁肉黄熟则质次或已蜕变。6、用口尝。有香甜味而不油腻者，质优;有哈喇味或呈霉味者已蜕变。花生机械在日常的生产加工中很常见，我们在使用过程中，应该注意哪些细节？1、生火前应检查膨胀箱上油位显示管，应保证油位高于玻璃管底部20毫米左右，若油位达不到应及时补充330#导热油。2、生火后立即打开高温泵加速导热油循环，当烤炉温度达到80℃时，启动转笼正转按钮，使转笼进入工作状态，以防止高温止变形。3、本烤炉油温应控制在290℃-300℃，温度通过开关燃料门来控制，当油温高于300℃时打开燃料门降温，当油温低于290℃时，关掉燃料门升温，油温不能超过300℃，以防止导热油达到沸点。4、花生烤箱箱体闭合松紧能调节，整体成型的硅橡胶门封圈，确保箱内高真空度本烤炉应燃烧煤块，在烧火过程中应及时清理炉条，以防止煤结焦造成通风不良。5、在工作过程中，操作正反转按钮时应先将转笼停稳再启动反转按钮，以防止惯性作用损坏电机及其它部件。)