花生酥糖加工技术炒货加工技术培训,五色田坚果炒货技术
食品行业创业、现有产品升级、新产品开发——找李双良,达您所愿!20年丰富经验,坚果炒货项目不走弯路!食品行业从小做到大的发展关键是产品力,产品力的核心***是好配方!五色田,***专注食品加工技术研发、实践应用!认认真真服务好为每一位客户!花生酥制作流程(1)首先将脱壳芝麻清洗,待清洗干净无杂质后入锅中反复炒制,炒至黑芝麻发出阵阵香气,观其心内发金***即可,然后上磨,磨制过程中需多年有经验的师傅眼看手感,不能磨制太细和过粗,将其磨制粗细适中,否则会影响其口感。(2)熬糖:将白砂糖按照比例放入锅中加适量比例的水和饴糖,然后加火熬制,待熬制白糖发金***165度左右,倒入专用的凉糖石冷却,冷却至柔软适中时将其取出,由***制糖师将熬制好的白糖反复手工拉白,为的是使酥糖制成后有更好的松酥口感。(3)将拉白好的白糖和制作好的黑芝麻反复压制,压制的次数即不能多也不能少才能够有好的口感,压制完成后,切块,纯手工将其拧花,拧出l千万层次,待热度退去后即可食用,松酥爽口,层次纤薄如丝,入口松软酥,香甜而不腻,回味悠长,营养价值极高。食品行业创业、现有产品升级、新产品开发——找李双良,达您所愿!20年丰富经验,坚果炒货项目不走弯路!食品行业从小做到大的发展关键是产品力,产品力的核心***是好配方!五色田,***专注食品加工技术研发、实践应用!认认真真服务好为每一位客户!榛子的***与作用1、增强体质;榛子是坚果类含磷较高的,磷是骨骼的重要组成部分,是***需要的营养元素,除此之外,榛子中钾、铁含量亦对***增强体质。2、润泽肌肤;它的***E含量高达36%,能有效地延缓***,防治血管硬化,润泽肌肤的***。3、通肠;榛子本身有一种天然的香气,具有开胃的***,丰富的纤维素有助于消化的***。4、预防***;榛子具有降低胆固醇作用,能够有效地防止心脑血管***的发生。5、明目健脑榛子中含有丰富的***A源、B1、B2及烟酸,***A被称为视黄醇,有利于维持正常视力和上皮***细胞的正常生长和***系统的健康,还能够增长消化系统功能,增进食欲。而榛子富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,能够帮助提高判断力,改善视***,对电脑一族以及脑力劳动者有很大的健脑作用。如果你长时间对着电脑,每天都要进行大量的脑力劳动,那就把榛子当成零食来吃吧。炒货机适用物料:1.适用于炒制瓜子、花生、无花果、茶叶等干货生产企业,也可以用作加工牛肉干、猪肉干、驴肉干等熟食加工企业等。2.适用于炒制杏仁、菜籽、芝麻、松子、红枣、花生、瓜子、核桃、大麦、小麦、玉米、大米、大豆、咖啡豆、***、茶叶、香料、八角、桂皮、调味品等干货等。操作方法:1.品质数字控制:的智能键调温度控制和温度显示,到时间或温度后自动停下工作,加工工艺易于控制,食品加工过程重复性好,质量佳,稳定性强.2.操作简单:采用滚筒式360度旋转,受热更均匀;配方向盘,可随意控制滚筒的倾斜程序。3.安全:电磁加热,无明火,无火灾***。4.节能:电磁加热原理,与传统方式加热相比,节能。省时、省电。锅体磁场感应,不直接发热,提高工作效率又减少了传导过程中热能源浪费。5.环保:无废气、废渣和异味等***气体排放,避免了对作业环境的污染,及炒制产品卫生级别的降低。6.迅速:无极火力调节,加热迅速,生产流程数字化控制。7.卫生:采用纯不锈钢材料制作,充分的保证了食品的卫生。8.品质更佳:微电脑数字化控温、计时,加工工艺易于控制,确保了食品色泽一致。9.节省人力成本:采用全自动化操作,无需人工看守,减轻了劳动力,代替了人工。)